食品の原材料として小麦由来のものを使用しないことを「グルテンフリー」といいます。

現代人がよく食べるパン、洋菓子、ラーメン、うどん、ピザ、ハンバーガーなどに小麦が原材料として使われています。

現代的な食生活と小麦は切っても切れない関係と言えるでしょう。

グルテンはこの小麦に含まれるグリテニンとグリジアンが混ざることで生成されます。

粘弾性や網目構造を作る性質があり、それがパンの食感や何度も食べたくなる美味しさの理由となっています。

この小麦(グルテン)に対してアレルギーをもつ人が世界人口の約6％いるとされています。

単純に日本の人口を1億人とすると、日本人の600万人以上が小麦アレルギーを持っていることになります。

自分が小麦アレルギーであるという自覚がある人は実はそれほど多くはなく、症状としてアトピーや喘のほかに、原因不明の頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れなどが起こると言われています。

そんなことは全くありません。グルテンフリー生活を始めることで、これらが自分にとって本当に必要なものなのかもう一度向き合うことができます。

アレルギーがない人もグルテンフリー生活を継続することで身体の不調がマシになったり、シェイプアップに役立つというメリットがあります。

komekosの創業者はグルテンフリーに加え、無添加生活やバランスの良い食生活と合わせることで実感がわくレベルでの効果(不調が減った、シェイプアップした)がありました。

そこでグルテンフリーの良さを皆さんに知ってもらいたい、現にアレルギーで悩んだり苦しんでいる人の力になりたいと思い、商品の製造をはじめたのです。